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Pierre Marcolini et la fève baracoa de Cuba Par Baudouin Galler

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Par cuba si lorraine

Nous avons suivi le meilleur des chocolatiers belges à la découverte d'une fève de cacao exceptionnelle, et jusqu'alors méconnue. La cabosse (fruit du cacaoyer) de Cuba fait partie des 8 % de cacaos fins que compte la planète. A ce titre, elle est extrêmement...

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Un petit morceau de Cuba à déguster au pied du mont Cassel

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Par cuba si lorraine

| OXELAËRE | Le restaurant attire les regards : route Nationale à Oxelaëre, au numéro 100, une façade très colorée. C'est là que Mario Aguero a choisi de se poser pour inviter à découvrir la cuisine et la culture cubaines. Sur la vitrine de La P'tite...

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A table !

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Par cuba si lorraine

Arroz con pollo Ingrédients 2 poulets 4 gousses d'ail 1 orange acide 1/3 de tasse d'huile 1 poivron vert 1 oignon 1 grosse tomate pelée 2 boîtes de piments espagnols 1 boîte de petits pois 1 boîte de pointes d'asperges poivre, sel 2 feuilles de laurier...

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soupe au poulet de Cuba

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Par cuba si lorraine

Soupe au poulet (5 personnes) 300 gr. poulet 100 gr. nouilles 1 petit oignon 15 gr. carrotte 15 gr. poivrons rouges 5 gr. céleri 1 clou de girofle 1.75 L eau sel une pincée de Bijol (colorant naturel) Désossez et retirez le cartilage du poulet. Placez...

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